清远市市场监督管理局到佛冈开展学校食堂“升A”评审检查工作

5月23-24日，清远市市场监督管理局检查组一行4人,到佛冈县开展申报A级的食堂评审检查指导工作,佛冈县市场监督管理局的相关人员陪同参加了此次评审检查工作。

检查组此次对佛冈县石角中学、佛冈县东方红幼儿园等5家申报A级的学校食堂进行了检查，检查以听取汇报、现场检查、查看资料的形式进行。重点检查了学校食堂的食品安全管理制度落实情况、从业人员培训和健康检查情况、索证索票和进货查验情况、餐饮具的清洗消毒保洁情况、留样管理、餐厨剩余物处理处置等关键环节的管理落实情况。

检查组对学校食堂的食品安全管理水平以及县市监局所做的工作给予了充分肯定，并提出几点建议：一是要细化索证索票和台账建立工作。二是要进一步加强从业人员的培训，食品加工严格执行操作规范。三是要经常检查相关设施设备，确保运行效果。进一步提升食品安全管理水平，更好地保障广大师生的饮食安全。