县食药监局大力开展餐厨剩余物管理监督检查工作

为进一步做好非洲猪瘟防控工作，切实防止相关疫情进入本县食品经营环节，确保广大群众食品安全，根据上级相关文件要求和监管职责，县食药监局大力开展餐厨剩余物管理监督检查工作。

一是高度重视，精心部署。该局召开专项行动会议，加强对非洲猪瘟防控形势的认识。成立专项行动领导小组，制定行动方案，细化工作分工，明确工作责任，切实把餐厨剩余物管理工作做实做细。

二是行动迅速，监管到位。结合我县餐饮行业的布局和特点，按照“先大后小，先重点后一般”的原则，对本县餐饮服务单位进行拉网式检查，切实做好职责范围内非洲猪瘟防控工作。检查过程中，督促餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》及防控非洲猪瘟相关工作要求落实好餐厨废弃物管理，全面禁止餐厨剩余物流向养殖场（户），阻断疫情通过餐厨剩余物（泔水）传播渠道，严格把好餐厨剩余物源头管控关。

三是强化宣传，严格把关。派发省局统一印发的公开信，与餐饮服务单位签订食品安全承诺书，督促其建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息。

据悉，截至目前，该局已派发公开信891份，签订承诺书425份，登记收集餐厨剩余物信息157家。(供稿：颜华)