为确保2018年环中国粤港澳大湾区国际公路自行车赛清远佛冈赛段顺利举行，县食药监局举全局之力，采取多项有效措施，认真做好食品安全保障工作。
一、领导重视，加强组织领导。成立2018年环中国粤港澳大湾区国际公路自行车赛清远佛冈赛段食品安全保障工作领导小组。
二、制订方案，工作有序进行。制订《2018年环中国粤港澳大湾区国际公路自行车赛清远佛冈赛段食品安全保障工作方案》，明确工作职责分工。一是对利鑫酒店、县机关事务局食堂、篁胜酒店接待单位加强监督保障；二是成立3个机动巡查应急工作组。三是加强后勤保障工作。
三、赛前检查，督促落实责任。一是赛前进行餐饮接待单位的资质审核，承办重大活动单位食品安全量化等级须达到A级。与餐饮接待单位签订食品安全责任承诺书，明确相关职责和任务，要求餐饮接待单位建立完善重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，及时报送县食药监局和主办单位。二是加强对赛段沿线食品经营单位的监督检查，及时发现并消除食品安全隐患，确保食品安全。
四、赛间驻管，确保食品安全。9月18-19日，该局派出保障工作组和食品快检组，进驻接待组委会工作人员、赛事官员、运动员的酒店和食堂，实行全程认真细致的食品安全监督保障工作。一是保障工作组认真做好赛事期间每餐菜谱的审查及食品原料采购的把关工作。二是食品快检组对食品原材料进行抽样检测，检出可疑阳性样品的，立即封存，停止使用。三是保障工作组对从业人员健康状况、食品加工、烹饪过程控制、餐饮具的清洗、消毒和保洁、食品留样等重点环节进行重点监督，对检查发现的问题与薄弱环节，及时提出整改要求，并督促落实整改，最大限度地降低发生食品安全事故的风险。
据统计，该局在活动期间共出动车辆35辆次，执法人员174人次，检查食品经营单位131家，快筛快检食品原料47批，试食食品成品92批次，有效排除安全隐患14个，排除不合格食品原料1批次。该局通过以上有效措施，严防食品安全事故的发生，切实保障了活动期间的食品安全。（曹世慰）
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