佛冈县召开2018年秋季开学食品安全监管会议暨新版《餐饮服务食品安全操作规范》培训班

8月28日下午，县食药监局、县教育局联合召开2018年秋季开学食品安全监管会议暨新版《餐饮服务食品安全操作规范》培训班，全县105家学校（幼儿园）食堂的负责人参加会议。会议由县食品药品监督管理局陈永胜副局长主持，县教育局邹健平副局长出席会议并作讲话。

会议首先由县教育局邹健平副局长就如何增强六种意识，做好2018年秋季开学食品安全工作，切实保障广大师生食品安全作了讲话；随后集中观看了《六常法在厨房管理中的应用》视频教学片；最后由县食药监局餐饮监管股曹世慰股长讲解了新版《餐饮服务食品安全操作规范》，并传达了省市局相关文件精神。

最后，由陈永胜副局长就如何做好秋季开学食品安全监管工作提出四点意见：一是高度重视，加强组织领导。要求严格落实食品安全“四个最严”要求。二是强化学习，提升能力水平。要求全面深入学习新版《餐饮服务食品安全操作规范》，不断提升全体从业人员食品安全管理技能。三是狠抓重点，细致落实责任。要求加强自查，消除食品安全隐患；加强日常管理，严格把好食品安全关；加强明厨亮灶监控管理，严格规范操作；完善应急处置预案，加强应急管理。四是规范建档，实施安全管理。要求全力做好食品安全管理档案规范建设工作。（供稿人：颜华）