佛冈县人力资源和社会保障局：推广“粤菜师傅”工程，助力乡村美食发展

　　在县委、县政府的正确领导下，在上级部门的关心指导下，县人力资源社会保障局坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻党的二十大和二十届三中全会精神，深入实施“三项工程”，持续加强“粤菜师傅”工程推广，以“小切口”推动民生“大变化”，在服务产业发展、助力乡村振兴等方面发挥积极作用，助力乡村美食发展。

　　走好粤菜技能培训路，畅通“培育＋服务”连接点

　　一是建好基地。指导清远市南方技工学校聘请知名专家为客座教授，并成立烹饪大师工作室，加强师资力量，为培养粤菜烹饪技能人才提供良好基础。二是抓实培训。依托辖内培训机构开展粤菜技能职业培训，为本地餐饮行业输送技能人才。2024年以来，全县累计开展“粤菜师傅”培训115人次。三是开展专项培训活动。开展广式点心制作专项技能培训、特色菜专项培训班、“霜降牛肉节”特色牛肉菜品烹饪技能人才培训班等专项培训，进一步推动产教融合。其中，11月，在佛冈县金博士职业培训学校开展2024年清远市星厨送培下乡（佛冈）培训班活动，课程内容包括地方特色菜品制作、食材选取与鉴别技巧、厨艺技巧提升、原料知识及加工技术、原料分档与切割、原料调配等，共计31名辖内烹饪从业者参加培训，活动反响良好。

　　展望未来，推动美食文化持续发展

　　接下来，县人力资源社会保障局将继续推进“粤菜师傅”工程，进一步加强职业技能培训和人才交流，深化产教融合，为本地餐饮行业输送更多技能人才，为行业发展提供人才支撑。立足本地资源，结合本地食材时节特点，深入挖掘、推广魔芋、竹山粉葛等本地特色食材和地方风味菜品，持续开展佛冈县特色美食、粤菜师傅、金牌餐饮店评选等系列活动，打响“佛冈味道”品牌，推动“粤菜师傅”与粤菜产业发展，加快推动清远“五大百亿农业产业”的高质量发展，助力“百千万工程”在佛冈落地生根、开花结果，让佛冈美食文化在乡村振兴的征程中绽放更加绚烂的光彩。