佛冈霜降牛肉节：一场不可错过的美食和文化体验

　　佛冈县汤塘镇四九圩将迎来了一年一度的牛肉节盛会，这个拥有数百年历史的习俗，不仅是当地村民祈求健康和吉祥的传统，也成为了吸引众多游客的美食文化节。

　　恰逢霜降时节，正值秋收冬藏之际，村民们会精选优质的牛肉，经过精心烹制，制作出香气四溢的牛肉大餐。游客们不仅可以品尝到鲜嫩多汁的牛肉，还能参与到节日的庆祝活动中，感受浓厚的乡土气息和丰收的喜悦。

　　因当地牛肉不打水，新鲜嫩滑，味道鲜美，佛冈四九牛肉节声名远扬，受到广大市民大力追捧。四九村民在霜降时节吃牛肉的习俗己有数百年的历史。相传，明朝年间，汤塘镇四九菱塘村有一个五口之家，有一年，妻子邓莲身体不适，上吐下泻，四处寻医吃药不见好转，短时间内10余村民亦相继感染。霜降之日，黄松叫来几个村民把自己饲养的水牛宰了，并将牛肉及牛骨分发到各患病的村民家中。神奇的事情发生了，患病的村民吃了牛肉后病情不仅有所缓解，而且逐渐痊愈。因此，当地村民希望通过吃牛肉祈求祛疾除病,消灾避祸,保佑吉祥顺利。“霜降吃牛肉”的传统代代相传，四九村民也多有饲养耕牛的习惯，贩牛活动兴旺。每年霜降时节，家家户户的餐桌上必定少不了牛肉这一道美味佳肴。

　　霜降前后几天，四九圩的街道两旁都会搭起大大小小的牛肉售卖点，现宰现卖，鲜牛肉摆满档口，摊档前排起了长长的队伍。

　　除了新鲜牛肉，还有很多的美食，例如牛杂、牛腩面、牛肉丸,各种土特产......让人垂涎欲滴。

　　佛冈四九牛肉节不仅是一场美食的盛宴，更是一次文化的传承。它展示了佛冈县丰富的旅游资源和深厚的文化底蕴，推动当地旅游经济和乡村振兴注入了新的活力。欢迎八方游客来到佛冈，共享这场“牛肉盛宴”，体验佛冈独特的养生文化和乡土风情。