“首创丰收捞鸡”、“五谷鱼蓉羹”……10月19日上午，2019年佛冈县“乡村美食”、“乡村粤菜师傅”、“乡村美食优品店”评选活动（佛冈县“乡村美食”擂台赛）在聚龙湾天然温泉度假村举行，副县长朱小松等领导出席活动。
此次比赛旨在进一步挖掘、传承和创新，开发一批具有佛冈地方特色、味道鲜美的乡村美食，全力打造一批名厨、名菜、名店，进一步扩大佛冈乡村美食品牌影响力，提升佛冈饮食产业发展水平，以助推佛冈经济社会又快又好发展。
本次活动吸引了来自佛冈县约克广州空调冷冻设备有限公司、樵春山庄、篁胜国际温泉花园酒店、石角镇政府饭堂等16家单位企业的30名厨师参赛。
比赛开始，30名厨师分为4组，先后到厨房限时烹饪美食。计时开始，厨师们立即争分夺秒地烹饪自己的拿手好菜。经过厨师们的精心准备，一道道精美的菜肴陆续出场，用食材雕刻而成的凤凰、天鹅栩栩如生，别出心裁的摆盘、搭配等更是赚足了赞叹声。现场菜香四溢，让在场的所有人都垂涎欲滴。
由7位名厨组成的评审团，以菜式外观、口感、特点、制作工艺、主要原料和寓意、功效、历史传统等方面的介绍为依据，从色、香、味、形、创意及卫生营养方面，并考虑菜式与主题的互相呼应及完整性等，逐一对这30道菜进行综合评分。
最后，经过激烈的竞争，“汤塘粉葛麒麟鸡”、“栗烧野生茨菇芦笋丁”、“粉葛蒸腊肉”、“毛笔酥”等20道菜被评选为佛冈“乡村美食”。其中，“首创丰收捞鸡”、“五谷鱼蓉羹”、“锦绣山河”等8道菜将继续推送至清远市参加市“乡村美食”的评选。
篁胜国际温泉花园酒店厨师邱永严烹饪的菜肴是“毛笔酥”，他表示，团队为了这次比赛准备了10天，菜肴的造型选择了别具特色的毛笔，其中的馅料则是利用佛冈当地食材做成的栗子蓉。
评委组组长冯昔贤表示，在这次比赛中，许多厨师能够创新地将佛冈的特色融入到菜肴之中，“希望类似的活动能多举办一些，打造出更多佛冈的特色美食并将其宣传出去。”
活动期间，还有食材雕刻、插花、舞蹈《好收成》等表演助阵，赢得了阵阵掌声。
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