中秋、国庆双节来临，食品消费进入高峰期，佛冈县市场监督管理局在此提醒食品生产经营者和广大消费者做好食品安全防范：
一、致食品生产经营者
要严格落实食品安全主体责任，做好食品原料采购查验、索证索票，规范储存月饼、熟食等节令食品；保持加工场所环境卫生，落实餐具清洗消毒，严控食品加工温度与加工时长。规范标签标识管理，严禁销售过期、变质食品，不超范围使用食品添加剂，做好明码标价，诚信经营，主动接受社会监督。
二、致广大消费者
1.选购月饼等节令食品时，仔细查看食品标签，重点核对生产日期、保质期，留意贮存条件，不购买过期、包装破损、标签信息不全的产品。
2.居家聚餐，食材要新鲜，生熟分开，熟食及时冷藏，隔夜食物充分加热后食用，防范细菌性食物中毒。
3.网购食品选择正规平台、资质齐全商家，保留订单凭证；谨慎购买无营业执照、无食品经营资质的私厨自制食品，这类产品缺少食品安全管控，存在较大安全隐患。
三、规范农村集体聚餐
中秋、国庆假期，农村集体聚餐活动增多。承办集体聚餐的主办方、承办者要严格落实农村集体聚餐备案管理要求，提前向所在地村（居）委申报备案，填写备案表，领取告知书，签订承诺书，并根据就餐人数不同，接受本村（居）委食品安全协管员或镇食品安全协管员或市场监管部门人员的现场检查指导。
农村集体聚餐的举办者和承办家宴的加工服务者是农村集体聚餐食品安全的第一责任人，必须严格过程控制，承办厨师及帮厨人员应当持有效健康证上岗，聚餐场所要保持内外环境整洁，做好场所清扫消毒、完善有害生物防范措施，做好食材采购查验、生熟分开、餐具消毒、食品留样等食品安全管控，严防食物中毒事件发生。
如遇食品安全问题，保存好票据、实物，及时拨打12345投诉举报。
粤公网安备 44182102000023号
