佛冈县教育局开展高考前食堂食品安全专项检查

　　高考在即，为切实守护广大考生舌尖上的安全，筑牢高考期间校园食品安全防护网，全力保障2026年高考平稳有序开展，6月1日上午，佛冈县教育局党组书记、局长姚志强，佛冈县市场监督管理局党组成员、副局长周松文带队深入佛冈中学，开展高考前食堂食品安全专项检查，佛冈中学校长罗贯中全程陪同检查。

　　检查组聚焦高考餐饮保障核心工作，紧扣6月7日至6月9日高考期间考生供餐保障关键时段，重点对学校定制的高考三日供餐菜谱、食堂食谱进行细致核查。检查组严格围绕食谱营养搭配、食材选用、菜品安全性、适配考生饮食特点等方面逐项审核，要求学校严格遵循营养均衡、清淡健康、安全可控的原则优化食谱，坚决杜绝高风险食材，从源头规避食品安全隐患，保障考生饮食健康。

　　同时，检查组深入学校食堂操作间、食材储存区、留样专区、就餐区域等重点场地，全方位、细致化开展现场检查。严格核查食堂食品留样制度落实情况，确认留样品类、重量、储存时长、登记台账是否规范完整；细致检查食堂环境卫生、设备消杀情况、食材储存条件、操作流程规范度等关键环节，全面排查食堂运营过程中的各类食品安全风险隐患。

　　检查过程中，检查组强调，高考餐饮保障是高考备考工作的重中之重，直接关系广大考生身体健康和高考平稳大局。学校要切实扛起食品安全主体责任，紧绷食品安全弦，细化高考期间食堂管理制度，严把食材采购、清洗加工、烹饪制作、食品留样、环境卫生等每一道关口。同时要结合考生应试期间饮食需求，科学优化每日餐食搭配，在保障饮食绝对安全的基础上，兼顾膳食营养，为考生营造安全、卫生、优质的就餐环境。