佛冈县市场监管局2026年春节食品安全消费提示

　　新春佳节将至，食品消费进入高峰期。为切实保障广大消费者饮食安全，佛冈县市场监管局特发布春节食品安全消费提示，从多方发力筑牢节日食品安全防线。

　　一、选购消费，把好“入口第一关”

　　消费者选购食品时，应选择证照齐全、信誉良好的正规经营场所，仔细查看包装标签，拒绝“三无”、临期及来源不明食品。食用前，食材需彻底清洗、烧熟煮透，做到生熟分开，不食用生冷变质食品；节日饮食应注重清淡搭配，避免暴饮暴食，谨防肠胃不适。外出就餐时，优先选择持有有效《食品经营许可证》、环境卫生整洁的餐饮单位。网络订餐时，先查看商家资质与食品安全评价，优先选择距离近、信誉佳的商家。

　　二、家庭聚餐，守好“餐桌安全线”

　　家庭聚餐时，应按需采购食材，规范冷藏冷冻储存，避免积压变质。烹饪时严格把控加工环节，妥善处理四季豆、土豆、泡发木耳等高风险食材，不采食不明野生菌、野菜，不饮用自制泡制酒等。聚餐时主动使用公筷公勺，剩余饭菜及时冷藏，再次食用前务必彻底加热；老人、儿童、孕妇等特殊人群需格外注重饮食安全。

　　三、诚信经营，筑牢“行业责任墙”

　　经营者要严格落实食品安全主体责任，严把食材采购验收关，规范做好进货查验记录。加工制作严格遵循操作规范，做到生熟分区、用具专用，从业人员持有效健康证上岗。餐饮单位应主动提供公筷公勺，散装食品做好防尘、防污染等防护措施，严禁销售不合格食品。

　　四、乡村防范，织密“基层安全网”

　　农村家庭聚餐、宴席承办方应主动向所在地村（居）委会申报备案，选择卫生条件良好的场所，严格把控食材采购和加工环节，按规定做好食品留样工作。农村消费者要提高食品安全意识，不购买流动摊贩的无保障食品，不饮用来源不明的散装酒水，谨慎食用自制腌腊食品。

　　特别提醒：全社会应共同抵制“野味”，严禁任何单位和个人加工、制作、食用、销售野生动物及其制品，坚决守护舌尖安全与生态安全。

　　如发现食品安全问题或发生疑似食源性疾病，请保留好相关证据，及时拨打12315、12345投诉举报，依法维护自身合法权益。