秋意渐浓，新学期即将开启。为保障校园食品安全，预防食源性疾病，倡导节约风尚，佛冈县质量强县办、佛冈县市场监管局结合季节特点发布如下提示：
一、季节交替严把关，饮食安全记心间
（一）科学膳食避风险。夏秋交替时，饮食宜选新鲜食材，以温、淡、素、鲜为主，减少生冷、辛辣、油腻食物摄入，降低胃肠不适风险。
（二）高危食品严管控。严禁采食野生蘑菇、发芽土豆、未煮透豆类及泡发过久的银耳、木耳（防米酵菌酸毒素）；中小学及幼儿园食堂禁止制售冷荤、生食、裱花蛋糕，不加工四季豆、鲜黄花菜，避免使用可能混有断肠草根的五指毛桃等易混有毒植物的中药材煮汤。
二、就餐选择重规范，环境安全有保障
（一）校内食堂为首选。师生优先选择校内就餐。学校食堂应落实“互联网+明厨亮灶”工程，确保加工流程透明、规范。
（二）校外就餐需谨慎。选择持有有效《食品经营许可证》、卫生条件良好的餐饮单位，避开无证摊贩；网络订餐需核查商家《食品经营许可证》及《营业执照》（查看有效期和经营范围），谨慎订购生食、冷食等高危品类，餐品尽快食用并留存凭证。
（三）周边消费禁酒类。禁止向未成年人销售酒类，购买零食时选择证照齐全商家，检查包装完整性及保质期，拒购“五毛食品”“三无”食品。
三、个人防护抓细节，营养膳食促健康
（一）卫生习惯要养成。餐前便后规范洗手，餐具彻底消毒；加工食材时生熟分开，使用专用砧板、刀具，避免交叉污染。
（二）膳食搭配需均衡。秋季可多食百合莲子粥、银耳粥等益胃生津食品，增加苹果、葡萄等酸味果蔬摄入，少食辛辣刺激食物；保证鱼、禽、蛋、奶及豆类摄入，避免暴饮暴食，不喝生水、不食用野味。
四、践行节约树新风，杜绝浪费践文明
（一）按需取餐光盘行。就餐时合理点餐取餐，践行“光盘行动”；家庭采购按需定量，防止囤积导致食品变质浪费。
（二）节约意识入日常。学校食堂张贴节约标识，标注食材份量，通过主题活动引导师生树立节约理念，让节约理念融入日常饮食习惯。
五、采购加工严管理，家庭校园共守护
（一）采购储存守标准。购买预包装食品时检查生产日期、保质期及包装完整性，不购过期、胀包食品；散装食品选择正规商超，查验标签并留存凭证。食材清洗彻底，冷藏（0-5℃）与冷冻（低于-18℃）分类存放，避免反复解冻；剩菜及时冷藏，复热需彻底。
（二）加工环节控风险。学校食堂开学前需清查库存，清除过期、变质及水泡食材，重点检查米、面、油及易霉变干货，确保冷冻冷藏设备正常运行。
六、维权应急早行动，健康权益齐维护
（一）留存凭证备维权。保留购物小票、订单记录等凭证，发现食品安全问题或出现呕吐、腹泻等疑似食源性疾病症状，应及时到医疗机构就诊，可及时拨打12315、12345热线电话进行投诉举报。
（二）快速处置护安全。相关部门将对食品安全问题第一时间核查处置，确保风险可控、处置高效。
食品安全无小事，健康节约记心间！让我们携手共筑校园食安防线，践行文明饮食新风尚，为新学期保驾护航。
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