为进一步规范网络订餐市场秩序，筑牢网络餐饮食品安全防线，佛冈县市场监管局以“四个最严”要求为统领，深化食品安全“两个责任”落实，通过协同联动、压实责任、强化包保、社会共治、宣传引导五项举措，全面提升网络餐饮食品安全保障水平。
一、构建协同机制，实现全链闭环治理。建立“部门监管+平台企业”数据共享机制，与“美团”“饿了么”“京东”等外卖平台区域合作商对接，完成477家入网餐饮单位资质信息核验，实时动态更新管理台账。严格把控准入关口，督促外卖平台区域合作商全面核验餐饮单位《营业执照》《食品经营许可证》，对证照不全、超范围经营的商家及时下架，从源头保障入网餐饮单位资质合规。创新采用“动态巡查+专项整治”模式，开展“线上+线下”联动检查。线上监测商家页面展示信息合规性，确保消费者获取真实准确信息；线下聚焦213家高销量商家，重点对22家无堂食外卖餐饮单位开展主体资质、原料安全、包装规范等专项检查，发现并整改问题隐患12个，实现“准入-监管-整改”全链条闭环监管。
二、强化主体担当，推进封签全域覆盖。召开网络餐饮服务食品安全约谈会，组织外卖平台区域合作商及餐饮单位签订责任书，明确平台审核、商家自律、骑手监督三方责任，进一步压实主体责任。联合外卖平台区域合作商深入开展“食安封签”专项行动，累计组织骑手培训3场次，覆盖300余人次。目前，辖区封签使用率达80%，有效防止外卖配送环节食品污染。针对22家无堂食外卖餐饮单位实施“一对一”精准指导，从食品储存、加工操作等关键环节入手，确保线上线下监管无缝衔接，真正做到“线上看得见，线下管得住”。
三、压实包保责任，筑牢食品安全防线。将网络餐饮食品安全监管纳入包保责任体系，明确包保干部职责。包保干部定期深入包保的入网餐饮单位，严格对照《督导任务清单》开展实地督导，对存在的问题及时督促整改，实现包保责任的闭环管理。推动包保责任与日常监管衔接，形成“干部包保+部门监管”双轮驱动模式，将食品安全责任落实到“最小工作单元”。
四、深化社会共治，拓宽监督参与渠道。构建“平台-骑手-群众”三位一体监督网络，定期与外卖平台区域合作商、骑手开展座谈交流，收集意见建议6条，及时优化完善监管措施，畅通政企沟通渠道。充分发挥外卖骑手“移动哨点”作用，鼓励骑手发现并上报食品安全违法行为。畅通12315投诉举报渠道，今年以来累计受理网络餐饮投诉举报4件，办结率100%，切实维护消费者合法权益。
五、强化宣传引导，培育文明用餐风尚。开展网络餐饮食品安全宣传活动，通过发放宣传资料、现场讲解、发布消费提示等方式，向餐饮单位普及食品安全知识，引导其规范经营。同时，积极向消费者宣传科学点餐、厉行节约理念，大力倡导“光盘行动”。截至目前，累计发放宣传资料400余份，发布消费提示2篇，有效营造了安全、健康、节约的网络餐饮消费环境。
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