佛冈县多部门联合开展高考食堂食品安全专项检查 筑牢考生饮食安全防线

　　2025年6月3日下午，佛冈县教育局副局长姚志强、县市场监督管理局副局长周松文率队前往佛冈中学、佛冈一中，开展2025年高考期间食堂食品安全专项检查，全力保障高考期间师生饮食安全，为考生保驾护航。

　　实地检查：聚焦关键环节，消除安全隐患

　　检查组深入学校食堂一线，实地查看食品安全管理制度落实情况，重点检查环境卫生、清洗消毒、原材料贮存、食品加工制作、食品留样等关键环节。在食材贮存区，检查组仔细核对库存食材的生产日期、保质期，要求学校严格执行“先进先出”原则，定期清理过期食品，确保存储环境符合卫生标准；在加工操作间，检查组对生熟分开、烹饪温度控制、添加剂使用等流程进行细致排查，强调必须规范操作，防止交叉污染。

　　此外，检查组对高考期间的食堂食谱进行了专项指导，要求食谱制定需结合考生年龄特点和营养需求，保证膳食均衡、清淡健康，避免高油高盐及易过敏食品，同时做好食材溯源和加工过程记录，确保每餐食品可追溯。

　　严抓落实：压实主体责任，守护“舌尖安全”

　　检查过程中，姚志强副局长强调，高考是关系千万家庭的民生大事，校园食品安全更是重中之重。学校需严格落实食品安全主体责任，校长作为第一责任人，要亲自部署、靠前指挥，安排专人全程监督食堂运行，对检查中发现的问题立即整改，做到“隐患零遗留、整改零拖延”。周松文副局长指出，市场监管部门将持续加强对学校食堂的监管力度，加密抽检频次，全力保障高考期间的食品安全。

　　长效护航：强化联动机制，构建安全屏障

　　此次专项检查是佛冈县校园食品安全监管的缩影。近年来，县教育局联合市场监管部门建立“常态化检查+专项整治”工作机制，通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管、食材溯源管理、从业人员培训等举措，全方位筑牢校园食品安全防线。针对高考等重要时间节点，两部门提前谋划、联合行动，以“零容忍”态度守护师生“舌尖上的安全”。

　　下一步，佛冈县将持续紧盯校园食品安全不放松，督促学校进一步完善应急处置机制，加强食品安全宣传教育，为广大师生营造安全、放心的饮食环境，助力高考平稳顺利进行。