糯香迎清明 传承民俗味

　　汤塘糯米糍作为佛冈县汤塘镇的传统小吃，至今已超过一百年历史，同时，汤塘糯米糍也于2021年被列为佛冈县第五批非物质文化遗产。

　　为进一步促进非物质文化遗产在群众中的传承与发展，值此清明节来临之际，汤塘镇文旅服务中心开展汤塘糯米糍手工制作活动，活动邀请了群众代表到中心现场制作糯米糍。参加活动的琴姨向大家讲解到：“清明节快到了，家家户户都会做上艾叶糯米糍。糯米糍要先炒制馅料，我们一般做花生馅和红豆馅的比较多，用糯米粉、粘米粉、白砂糖等按比例揉制好面团后，将馅料包入面团中，大火蒸20分钟就可以熟透了……”活动现场，大家忙着制作香糯可口的糯米糍，一双双巧手揉一揉、团一团，一个个糯米糍就做好了。

　　汤塘糯米糍对于汤塘人民来说不仅是一种味觉的享受，唤醒了很多汤塘人民的味蕾记忆，更是反映了汤塘人民的生活方式及饮食观念。通过开展本次汤塘糯米糍制作活动，加深了群众对汤塘传统饮食文化的了解，也更好地保护、传承了佛冈县的非物质文化遗产。（镇文旅服务中心：廖子灵）