汛期食品安全风险提示

　　目前，正值春夏交替，天气反复、气温高、湿度大，细菌繁殖迅速、食物容易腐烂，极易引发肠道不适、食物中毒等问题。为切实做好汛期人民群众饮食安全，针对汛期食品安全特点，佛冈县食药安办、佛冈县市场监管局发布以下食品安全风险提示：

　　一、消费者汛期食品安全风险提示

　　（一）不食用洪水、雨水浸泡过的食品。 

　　（二）不购买不食用死因不明的畜禽、水产品。 

　　（三）不直接使用未经处理的地表水、雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具。 

　　（四）加工制作食品要烧熟煮透。 

　　（五）使用洪水浸泡过的餐用具，要先清洗消毒。 

　　（六）不随意采食野生蘑菇、野菜和野果。 

　　二、食品生产经营者汛期食品安全风险提示

　　（一）做好汛期食品生产经营场所安全自查，发现严重安全风险的要停业、整改，严防发生人员伤亡事故。

　　（二）不使用受洪水或积水污染、霉变的食品原料及未经清洗消毒的受洪水、积水浸泡的设备、设施、器具、包装材料加工制作食品。

　　（三）集中收集、集中存放、集中销毁受洪水、积水污染的食品。

　　（四）不直接使用地表水作为食品生产经营用水，防止交叉污染。

　　（五）瓶（桶）装饮用水生产企业要做好水源监测，成品检验合格后销售。

　　（六）网络食品销售第三方平台加强配送贮存过程食品安全防护，不配送被污染的食品。

　　（七）不得销售、捐赠或免费提供不符合食品安全要求的食品。

　　（八）依法开展生产经营活动，不囤积居奇、不哄抬物价、不采购销售不合格食品。

　　此外，特别提醒广大消费者，购买食品应尽量选择资质齐全、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，认真查看食品标签标识、质量情况，选择包装完整、状态正常、在保质期内的食品，注意保留好相关购买票据；需冷藏冷冻的食品，应尽快放入冰箱分类保存，并注意其贮存条件是否符合要求，汛期避免一次性采购太多的食品，已开封的包装食品，应尽快食用。如发现食品违法生产经营行为，应及时拨打12315投诉、举报。