佛冈县市场监督管理局通告 2025年第 7 号

　　为深入履行食品安全监管职能，切实维护我县食品安全和消费者的合法权益，佛冈县市场监督管理局根据2025年食品安全监督抽检计划安排，开展了端午节粽子专项抽检。现将有关情况通告如下：

　　一、抽检情况

　　本次在餐饮环节抽检粽子共计4批次，经清远市食品检验中心检验，全部合格。

　　二、消费提示

　　（一）正规渠道选购。选择证照齐全、信誉良好的商超、农贸市场、电商平台购买粽子。网购时注意查看商家资质及商品评价，避免购买“三无”产品。

　　（二）查看包装标识。预包装粽子应查看包装是否完好，有无破损、漏气、涨袋现象；仔细核对食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产许可证编号等标识信息是否完整准确；关注配料表中是否有过敏成分，过敏人群谨慎选择。

　　（三）辨别新鲜粽子。新鲜粽子一看粽叶，颜色自然（墨绿、黄绿、淡黄均正常），包裹严实无破损；二察粽体，形状完整，无霉点、露米和变形；三闻气味，无哈喇味、酸败味等异味。

　　（四）自制粽子要点。食材选新鲜的，糯米、馅料等无变质、生虫；粽叶可用新鲜的，干粽叶提前水泡或水煮软化，粽线用素色棉麻线，捆扎松紧适度；制作全程保持手、食材、器具、粽叶清洁卫生。

　　（五）蒸熟煮透食用。不论何种粽子，食用前都要彻底加热。预包装粽子按标签说明操作，新鲜粽子和自制粽子建议用高压锅、小火焖煮等方式，确保熟透。

　　（六）科学储存粽子。预包装粽子按包装贮存方法存放，常温粽子室内阴凉处或冰箱冷藏室皆可，速冻粽子放冰箱冷冻室；打开包装袋的粽子室温存放不超2小时；新鲜粽子少量购买及时吃，必要时放冰箱冷藏室，再次食用彻底加热；自制粽子保质期短，现包现吃，吃不完放凉、沥干水分后冷藏或冷冻，尽快吃完，再次食用彻底加热。

　　（七）特殊人群慎食。粽子主要原料是糯米，支链淀粉含量高，升糖指数高，糖尿病患者严格控制食用量；老年人、儿童、心血管疾病患者、肠胃消化功能较弱者也应少量食用，避免加重肠胃负担；添加肉类和油脂的粽子脂肪含量高，普通人也不宜过量食用，可搭配蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，均衡营养，促进消化。

　　欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注食品抽检信息公布，如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打投诉举报电话12315。

　　特此通告。

附件1：佛冈县市场监督管理局关于2025年第七期食品安全监督抽检结果合格食品信息（4批次）.xls

　　佛冈县市场监督管理局

　　2025年5月28日

　　（备注：未经本局同意不得转载）